Added by on 2012-02-08

คุ้มขันโตก(จังหวัดเชียงใหม่)

คุ้มขันโตก(จังหวัดเชียงใหม่)

khumkhantoke-chiangmai17

ในเมื่อมาถึงยังจังหวัดเชียงใหม่ทั้งทีก็ไม่ควรพลาดที่จะรับประทานอาหารพื้นเมืองในแบบฉบับล้านนาแท้ๆเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศแบบเหนือๆสักหน่อย วันนี้เมืองไทย.คอมขอแนะนำร้านอาหาร คุ้มขันโตก
ที่รวบรวมทุกอย่างความเป็นล้านนามาไว้ ณ ที่นี้อย่างครบเครื่องเลยก็ว่าได้ คุ้มขันโตกสะท้อนบุคลิกภาพของความเป็นล้านนาได้อย่างชัดเจน อาทิ วัฒนธรรมการรับประทาน อาหารพื้นเมืองในรูปแบบขันโตกลิ้มรสอาหารพื้นเมืองที่เน้นส่วนผสมของเครื่องเทศอันเป็นแบบฉบับของคนเมือง นาฏยกรรมล้านนา ที่สะท้อนจังหวะลีลาอันอ่อนช้อย เสียงดนตรีและปี่แนที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของคนเมืองที่ยังดำรงอยู่ในปัจจุบันและสถาปัตยกรรมล้านนากับหลังคาแป้นเกล็ด ตกแต่งประดับด้วยงานไม้แกะสลักสะท้อน ความเป็นศิลปินของชาวล้านนาได้อย่างชัดเจน ขันโตก หรือ โตกเป็นภาษาดั้งเดิม เป็นภาชนะสำหรับวางสำรับอาหาร บ้างเรียก สะโตกมีรูปทรงกลมซึ่งปัจจุบันจะได้ได้ยากแล้ว ต้องเป็นชาวพื้นเมืองจริงๆ ถึงจะมีให้ใช้ได้ทานกัน


khumkhantoke-chiangmai03
 

khumkhantoke-chiangmai05
 

khumkhantoke-chiangmai04 copy
 

khumkhantoke-chiangmai02 copy
 

khumkhantoke-chiangmai06
 

khumkhantoke-chiangmai07
 

khumkhantoke-chiangmai10


khumkhantoke-chiangmai08
 

khumkhantoke-chiangmai09
 

khumkhantoke-chiangmai11
 

khumkhantoke-chiangmai12

ขันโตกล้านนาแบบบุฟเฟ่ต์ เสิร์ฟกันแบบจุใจเรียกว่าเติมแบบไม่อั้นจริง ๆ เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างกล้วยทอด ที่ใช้กล้วยน้ำว้าสุกกำลังดี ทอดจนกรอบนอกนุ่มในรสชาติหวานมันกำลังดี พร้อมด้วยซุปใสร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม มาที่เมนูอาหารในขันโตกกันบ้าง เริ่มด้วย แกงฮังเลหมู นึกถึงอาหารเหนือทีไรพลาดไม่ได้กับเมนูนี้ หมูชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มผสมผสานเครื่องแกงฮังเลแบบเข้มข้น ไม่ลองแล้วจะเสียใจ
ต่อกันที่ของขึ้นชื่ออีกอย่างที่ดังไม่แพ้กัน กับ น้ำพริกหนุ่มน้ำพริกอ่องพร้อมผักลวกหลากหลายชนิด รสชาติกลาง ๆ ไม่เผ็ดมากทานคู่กับแคปหมูก็อร่อยแถมเข้ากันดี จานต่อไปเป็น ไก่ทอด ชิ้นพอดีคำกรอบนอกเนื้อในนุ่ม ๆ ถัดมาเป็น ผัดผักรวม และหมี่กรอบรสชาติอร่อยจะเลือกทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็แล้วแต่ความชอบซึ่งอาหารทุกอย่างในโตกหมดแล้วสามารถเติมได้ตลอด เรียกได้ว่ากินกันจนเหนื่อย อิ่มจากของคาวก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวานล้างปากกันซักหน่อย มีทั้ง ข้าวแตง หวานกรอบอร่อย หรือจะเป็นผลไม้สดตามฤดูกาล ตบท้ายด้วย กาแฟหรือชา อิ่มจนลุกแทบไม่ขึ้น นอกจากจะอิ่มท้องด้วยอาหารแล้วยังมีอาหารตาเคล้าคลอด้วย


khumkhantoke-chiangmai13
 

khumkhantoke-chiangmai14
 

khumkhantoke-chiangmai15
 

khumkhantoke-chiangmai16
 

khumkhantoke-chiangmai19
 

khumkhantoke-chiangmai18
 

khumkhantoke-chiangmai23


khumkhantoke-chiangmai20
 

khumkhantoke-chiangmai21
 

khumkhantoke-chiangmai26
 

khumkhantoke-chiangmai25
 

khumkhantoke-chiangmai24
 

khumkhantoke-chiangmai29
 

khumkhantoke-chiangmai37


khumkhantoke-chiangmai32 copy
 

khumkhantoke-chiangmai31 copy
 

khumkhantoke-chiangmai34
 

khumkhantoke-chiangmai33 copy
 

khumkhantoke-chiangmai38
 

khumkhantoke-chiangmai36 copy
 

khumkhantoke-chiangmai47


khumkhantoke-chiangmai46
 

khumkhantoke-chiangmai45
 

khumkhantoke-chiangmai44
 

khumkhantoke-chiangmai41
 

khumkhantoke-chiangmai42
 

khumkhantoke-chiangmai54
 

khumkhantoke-chiangmai55

ศิลปะการแสดงพื้นบ้านของชาวล้านนาเริ่มต้นการแสดงด้วย ขบวนการแห่ขันโตกและฟ้อนเทียน ขบวนการแห่ขันโตกและฟ้อนเทียนถือเป็นแสดงการต้อนรับด้วยความเป็นมิตรและด้วยความยินดีต่อผู้มาเยือน ต่อด้วยการแสดงกลองสะบัดชัย การแสดงกลองสะบัดชัยเพื่อเสริมสร้างกำลังใจให้แก่ไพร่พลในยามมีศึกสงคราม ด้วยลีลาการตีที่โลดโผน
ชุดที่3 คือ ฟ้อนที ฟ้อนที ศิลปะการฟ้อนรำที่นำเอา ร่ม หรือ ที ในภาษาไต อันเป็นหัตถกรรมพื้นบ้านที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตพื้นบ้านผสมผสานกับจังหวะลีลาการฟ้อนรำตามแบบฉบับพื้นบ้านอย่างแท้จริง
ชุดที่4 หนุมานจับนางสุพรรณมัจฉา หรือ จับนาง หนุมานจับนางสุพรรณมัจฉา หรือ จับนาง เป็นส่วนหนึ่งของการแสดงโขน ซึ่งถือเป็นนาฏศิลป์ชั้นสูง แต่เดิม นิยมเล่นในพระราชวังเท่านั้น หนุมานเป็นตัวละครเอกในเรื่องามเกียรติ์วรรณกรรมชั้นยอดของไทยได้รับอิทธิพลจากวรรณกรรมของอินเดียเรื่อง“รามายณะ”
ชุดที่5 ระบำชาวเขา 4 เผ่า ระบำชาวเขา 4 เผ่า ดัดแปลงมาจากการละเล่นในวันปีใหม่ของชาวเขาเผ่าต่าง ๆ ได้แก่ ลีซอ เย้า อาข่า และแม้ว มีลีลาที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและความสุขสดใสของชนกลุ่มน้อยที่อาศัยอยู่ในพื้นดินล้านนา
ชุดที่ 6 เซิ้งกะโป๋ เซิ้งกะโป๋ คำ ว่า กะโป๋ หมายถึง กะลา ในภาษาอีสาน เซิ้งกะโป๋ เป็นการหยอกล้อกันระหว่างคนหนุ่มสาว โดยใช้กะลาเป็นเครื่องประกอบจังหวะด้วยลีลาที่สนุกสนานและเร้าใจ
ชุดที่ 7 ฟ้อนดาบ ฟ้อนดาบ ศิลปะการต่อสู้และป้องกันตัวที่เป็นความภาคภูมิใจของชาวล้านนา กับท่าฟ้อนที่สวยงาม คล่องตัว รวดเร็ว แต่อ่อนช้อย
ชุดที่ 8 รำวง รำวง มีขึ้นในชนบทภาคกลาง ช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ไม่มีพิธีการที่ซับซ้อน แต่ฉาบไว้ด้วยเอกลักษณ์ที่บริสุทธิ์แจ่มใสของความเป็นท้องถิ่น


khumkhantoke-chiangmai56
 

khumkhantoke-chiangmai53
 

khumkhantoke-chiangmai52
 

khumkhantoke-chiangmai49


khumkhantoke-chiangmai51
 

khumkhantoke-chiangmai50
 

khumkhantoke-chiangmai48
 

khumkhantoke-chiangmai63


khumkhantoke-chiangmai61
 

khumkhantoke-chiangmai62
 

khumkhantoke-chiangmai60
 

khumkhantoke-chiangmai58
 

khumkhantoke-chiangmai59
 

khumkhantoke-chiangmai57
 

จบการแสดงชุดสุดท้ายด้วยการเชิญแขกทุกท่านมาร่วมสนุกกันด้วยการรำวงร่วมกับนักแสดง สำหรับใครที่สนใจหรืออยากสัมผัสประสบการณ์ให้มื้อค่ำนี้พิเศษยิ่งขึ้น ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 139 หมู่ 4 ต.หนองป่าครั่ง อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50000 โทรศัพท์ : 053- 304121-3 แฟกซ์ : 053- 260504 สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณที่พักสวยๆ บ้านปลายดอย (www.baanplaidoi.com) ที่เอื้อเฟื้อที่พักสวยๆบรรยากาศชั้นเยี่ยมให้กับทีมงานเมืองไทย.คอม เมืองไทย.คอมต้องขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วย สำหรับทริปนี้ขอตัวลาไปก่อนนะครับ…สวัสดีครับ

คอมเม้นต์

6 Comments

  • Freedomzz Enything 2 years ago

    ดีใจจริงๆ แต่ก่อนเพื่อนล้อว่า หมู แต่ตอนนี้เงียบกริบ!!

    เราเคยโดนเพื่อนๆล้อว่า หมู,ช้างน้ำ,ตุ่ม,ตุ้ยนุ้ย อะไรต่างๆนาๆ จริงๆแล้วก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรหรอกนะ ก็เพื่อนกันอย่างว่า…
    แต่ ก็แอบน้อยใจเป็นครั้งคราบ้าง เราก็พยายามจะลดน้ำหนักอยู่น่ะ ไม่ว่าจะเป็นการอดอาหาร ออกกำลังกายต่างๆ ก็ไม่ลดเท่าไหร่(เราเป็นคนลดยาก)
    แต่ไม่กินยาลดน้ำหนักนะ เพราะเคยกินแล้วใจสั่น มึนหัวมาก และเคยเห็นเพื่อนกินแล้วเป็นลม บางคนก็ผอมแล้วก็กลับมาอ้วนกว่าเดิมก็มี
    วันหนึ่ง ถ้าจำไม่ผิดน่ะ วันพุธ ที่ 3 ส.ค.เพื่อนที่เคยเรียนมัธยมด้วยกัน ชวนไปดูหนังเดอะมอล์บางกะปิ (วันพุธหนังถูก60บาท อิอิ..)
    ซึ่งไม่ได้เจอกันเกือบ2เดือนแล้ว ไปเจอเข้าตกใจเลย เมื่อสองเดือนที่แล้วยังหุ่นพอๆกัน แต่เจออีกทีที่หน้าโรงหนัง จำแทบไม่ได้
    ก็ เลยถามว่าไปทำอะไรมาถึงผอมลงได้ขนาดนี้ เพื่อนก็เลยแนะนำให้ใช้ อาหารเสริมลดน้ำหนัก ก็เลยตัดสินใจทันทีเลย(เชื่อเพื่อนคบกันมา12ปี)
    เราก็ใช้ไปเดือนกว่าๆ ปรากฎว่า จากน้ำหนัก 72 ลดเหลือ 60 เพื่อนๆ ไม่กล้าล้ออีกเลย 555+
    เพื่อนๆคนไหนที่ เจอปัญหาคล้ายๆกัน ลองเข้าไปดูในเว็บได้น่ะ แล้วกรอกข้อมูลขอคำปรึกษาก่อนได้
    เอาลิ้งมาให้จร้า http://www.slendsure.com/users/034403
    หรือโทรถามพี่เค้าได้เลย 0820896690 (พี)
    ขอให้โชคดีนะค่ะ บายๆๆๆๆ…สูตรลดน้ำหนักเห็นผลได้ ภายใน 1 สัปดาห์

  • น่ากินมากกกกกกกกกก

  • อยากไปกินอาหารและอยากไปพักห้องหรูๆๆแบบนี้จังเลย

  • ไปหลาวไม่เห้นแปลก